-
Diabetes: Wat is dat?
Dit leermiddel leert je meer over:
- diabetes,
- types diabetes,
- prikken,
- insulinebehandeling.
Downloadbaar lesmateriaal (33)Leerkracht -
Maak je huishouden blij
Dit leermiddel maakt je wegwijs in de aanpak en de middelen om je huishouden tot een optimaler resultaat te brengen.
Downloadbaar lesmateriaal (42)Leerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner -
Hartige bereidingen en roomijs: Receptie
Dit leermiddel bevat een werkwijze over hartige bereidingen en roomijs, om te gebruiken bij het verzorgen van recepties.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht, Directie -
Aardbeienroomijs: Recept
Deze bijdrage is een recept,waar je de werkwijze kan vinden tot het bereiden van aardbeienroomijs.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Dossierportfolio: Handleiding
In deze bijlage kan je via een logische opbouw een structuur vinden bij het opmaken van een dossierportfolio.
Downloadbaar lesmateriaal (6)Leerkracht -
IJs en ijsbereiding: Handleiding
Deze documenten bestaan hoofdzakelijk uit werkvolgorden en recepten voor het vervaardigen van verschillende soorten ijs en sorbet. Tevens is er een woordenlijst bijgevoegd om de meest gebruikte begrippen te verklaren.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht, Directie -
HACCP: Plan van aanpak
Dit leermiddel licht de basisprincipes toe van een Hazard Analysis Critical Control Points plan. Daarnaast behandelt het de voor- en nadelen van HACCP en komen talrijke praktische voorbeelden aan bod.
Downloadbaar lesmateriaal (31)Leerkracht -
Voedingsleer: Begrippenlijst
Dit leermiddel vat alle courante begrippen samen die zowel tijdens het leerproces als tijdens uitvoerende opdrachten worden gebruikt in de keuken. Enkele voorbeelden zijn onder andere: visgraatdiagram, logboek, reflectie, HACCP, gratineren, …
Downloadbaar lesmateriaal (9)Leerkracht -
Recepten: Stappenplan
Dit leermiddel bevat tien recepten waarmee leerlingen stapsgewijs aan de slag kunnen.
- Bewaarwafels
- Kipfilet met rijst
- Komkommersoep
- Milskhake
- Pompoensoep
- Quiche met preien spek
- Speculaastaart met appel
- Tomaat gevuld met gebakken rijst …
Downloadbaar lesmateriaal (43)Leerkracht -
Diabetes: Educatief spel
Dit leermiddel onder de naam Sugarrush daagt leerlingen uit en bevat:
- spelregels;
- een informatieve tekst over diabetes;
- vragen en opdrachten, uitgewerkte spelkaartjes en determinatietabellen;
- evaluatiefiches voor de leerkracht …
Downloadbaar lesmateriaal (46)Leerkracht -
Feestdagen: Kenmerken
Deze bijdrage behandelt volgende onderwerpen:
- tafelen en tafelbereidingen;
- wijn;
- effecten en gevolgen van alcohol;
- nieuwjaar.
Downloadbaar lesmateriaal (34)Leerkracht -
Het kippenei: Kenmerken
Deze bijdrage omvat theoretische informatie over eieren. De leerstof gaat onder andere over:
- algemene kenmerken van het ei;
- delen van het ei;
- samenstelling, verteerbaarheid en cholesterol;
- marktstudie van eieren;
- aankoop van eieren; …
Downloadbaar lesmateriaal (25)Leerkracht