-
Mise-en-place: Opdracht
Uitwerken van het nodige materiaal (mise-en-place) om de dienst vlot te laten verlopen.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Voeding: Basiskennis
Toets over basiskennis vakterminologie voor de opleiding hotel en afdeling keuken.
Downloadbaar lesmateriaal (10)Leerkracht -
Spiegeltje aan de wand: Opdracht fotografie
Fotografen gebruiken spiegeling om hun foto's interessanter te maken. Dit kan de reflectie zijn in een spiegel, raam, waterplas... Je krijgt hierdoor een verdubbeling van je onderwerp of vreemde effecten.
Deze opdracht geeft een eenvoudige …
Downloadbaar lesmateriaal (8)Andere functie -
Correct handen wassen
Handhygiëne is van toepassing voor elke kleuter tot elke volwassene, van leerling tot schoolbestuur, kortom voor iedereen!
Dankzij een goede handhygiëne kan je infectieziekten indijken zoals o.a. verkoudheden. Veel ziekten worden …
Video -
Alternatieve keuken: Vegetarische gerechten (les 9)
Vegetarische gerechten te gebruiken in de les aternatieve keuken, door mij zelf bedacht en uitgeprobeerd.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Alternatieve keuken: Vegetarische gerechten
Voor de module alternatieve keuken (vegetarische gerechten) heb ik deze gerechten als praktijkleerkracht bedacht en op punt gezet.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Bestelbon: Stappenplan
Presentatie als leidraad voor de opmaak van de bestelbon in een restaurant:
- opmaak,
- bakwijzen van vlees/vis,
- afkortingen.
Downloadbaar lesmateriaal (10)Student (lerarenopleiding) -
Hotelreceptie: Terminologie oefenen
Deze oefening is gemaakt om de room status terminologie van een hotelreceptie in te oefenen.
De bedoeling is de specifieke room status term met de juiste verklaring ervan te linken.
De tweede bladzijde van dit document bevat de …
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht -
Internubel: Merknamendatabank van voedingsmiddelen
Deze site is een interactieve merknamendatabank waar je voor elk voedingsmiddel op de Belgische markt gedetailleerde informatie vindt. Je vindt er onder meer de nutritionele waarde van maar liefst zevenduizend voedingsmiddelen, waarvan …
WebsiteLeerkracht, Preventieadviseur, … -
Online Allergenen Kaart
Deze website biedt:
- informatie over de nieuwe wetgeving over allergenen;
- een tool om een kaart op te maken die per voedingsmiddel de allergenen weergeeft.
Website (4)Leerkracht -
Foto's bewerken met Pixlr Express-app: Handleiding
Pixlr Express is een foto-editor voor tablet, smartphone. Je kan er afbeeldingen eenvoudig mee bijsnijden, roteren en aanpassen en fotocollages mee maken en aanpassen. In deze laagdrempelige Mediaravenhandleiding zie je d.m.v. foto's hoe je dat doet.
Downloadbaar lesmateriaal (7) -
Digitale fotografie: Verklaring technische termen
Veel mensen hebben een digitaal fototoestel en veel creatieve ideeën maar kennen of begrijpen niet altijd de mogelijkheden van hun toestel.
Dit document geeft een korte samenvatting van de belangrijkste technische termen en vooral wat de …
Downloadbaar lesmateriaal (4)Andere functie