-
Groepsvorming: Voorbereidende video-opdracht
Bekijk de video over groepsvorming en beantwoord drie open vragen en een meerkeuzevraag.
Interactieve oefening (8)Leerkracht -
Wit brood: Lesidee
Lesvoorbereiding voor het geven van een praktijkles brood en banketbakkerij i.v.m. wit brood.
Downloadbaar lesmateriaal (4)School/onderwijs -
Van graan tot brood: Webquest
Via deze webquest leer je de weg die graan doorloopt om tot bij de bakkers terecht te komen.
Er zijn opdrachten over:
- graansoorten;
- productie van bloem;
- gluten;
- de weg van graan tot brood.
Interactieve oefening (8)Student (lerarenopleiding) -
Solliciteren: Do's en don'ts
Opdracht over de do’s en dont’s bij het solliciteren.
Je weet het: een eerste indruk kun je maar één keer maken. Die eerste indruk is dus zó belangrijk. Hij bepaalt of iemand met je wil samenwerken of niet. Waaraan …
Downloadbaar lesmateriaal (10)Leerkracht, Directie -
Werkplek inrichten: Planning en organisatie
In dit document vind je het hoofdstuk Planning & Organisatie, met meer informatie over het inrichten van je werkplek.
De leerlingen lossen de opdrachten op. Ze lossen de vragen op in het blauw, volgens hun persoonlijke ervaring(en) op school …
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht, Directie -
Chocopasta maken: Recept
Receptuur en werkwijze voor het vervaardigen van chocopasta.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht -
Geschiedenis van ons voedsel: Bundel
Oplossingenbundel i.v.m. de geschiedenis van ons voedsel.
Downloadbaar lesmateriaal (6)Leerkracht -
Brood en banket: Symbaloo
Symbaloo met interessante links voor leerkrachten (en leerlingen) brood en banket.
Website (4)Leerkracht -
Verkopen in een winkelruimte op school: Invuloefening
(Invul)oefening : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie ?
Groepswerk (drie à vijf pers) : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie.
Opdracht: …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Brood: Invuloefening
Invuloefening i.v.m. de wetgeving rond brood. Volgende items worden besproken:
- Warm brood snijden een goed idee ?
- Hoeveel rogge moet er in roggebrood ?
- Aan welke vereisten moet een broodzak voldoen ?
- Hoeveel moet een brood volgens de wet …
Downloadbaar lesmateriaal (6)Leerkracht, Directie -
Voorraadbeheer: Oefenreeks
Oefeningen voorraadbeheer a.d.h.v. enkele recepturen bakkerij.
De leerlingen gebruiken hiervoor het Word-bestand in combinatie met de Excelsheet.
De leerlingen maken een prijsberekening.
Op deze manier kan je de leerlingen individueel evalueren.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Bindmiddel: Lesplan hoekenwerk
Lesvoorbereiding voor een hoekenwerk als ondersteuning bij een les over soorten bindmiddelen in de brood- en banketbakkerij.
De werkblaadjes voor het hoekenwerk zitten achteraan de lesvoorbereiding.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner, …